i_chin: (посолить и поперчить)
А здесь будет про овощи.

1. Рецепт баклажановой запеканки, гордо именующей себя "гратен".
Возможно, я все-таки успею ее сделать до той поры, пока не стухнут все закупленные баклажаны.

Кстати, пользуясь случаем, выражаю свое негодование качеством овощей, купленных мною надысь в химкинском Ашане.
Ууужас что такое, просто ужас. Что бы там ни думало себе руководство овощных отделов Ашанов, овощи не должны начинать подгнивать на следующий после покупки день.
"Раньше такого не было!"
Ну или, возможно, мне больше везло.

2. В журнале Esquire есть раздел "Правила жизни" с довольно интересными высказываниями актеров-режиссеров-и-других-творческих-лиц.
Однажды в этом разделе высказывались Овощи.
Опознать источник я смогла только у этого (удивительно, как современно это звучит):
Доктор, у которого нет кареты, почти наверняка шарлатан и проходимец.
Кроме того:
*Я не очень бы полагался на медвежью дружбу. Медведь умеет и притворяться. Это очень лукавое животное. 
*Разве можно пить красное вино натощак? Так порядочные люди не поступают никогда.
итд итд итд.

3. И не совсем про овощи.
Сырно-креветочный суп из журнала "Гастрономъ" #10(33), 2004.
Read more... )
i_chin: (посолить и поперчить)
Пересмотрев плакатов с советской рекламой, хочу заявить, что супы-пюре полезны и вкусны, необычайны и пюре.

1. Из шампиньонов.
Ингредиенты:
500 г шампиньонов
2 небольшие луковички
2 ст.л. муки
50 г сливочного масла
600 мл куриного, овошного или мясного бульона (я предпочитаю куриный)
200 мл сливок (я использую 10%)
соль и перец по вкусу

Грибы с луком нарезать, обжарить, измельчить в блендере. Растопить сливочное масло, добавить муку, через 2 минуты добавить бульон и измельченные грибы. Перемешать, соль-перец, довести до кипения и держать на маленьком огне почему-то 7 минут. Сливки, довести до кипения и снять с огня.
И гренок для нажористости насушить.

2. Томатный.
Read more... )

3. Из сладкого перца тоже сюда надо приписать.
4. Из тыквы.
Идея, по большому счету везде одна.
i_chin: (экономка)
Теперь о хорошем и полезном в хозяйстве.

Статья "Гранд-мастер, или Эволюция концепт-арта Звездных войн".

Курица запеченная со всяким, найденная мне яндексом по поисковым словам "курица запеченная".
Пахххнет - ах) на весь дом пахнет)) и при этом - ничего нового, ничего сверх обычных сочетаний продуктов.

Полезное: [livejournal.com profile] i_cherski  про бакуганов.
i_chin: (Default)
помидоры пальчики оближешь
литровая банка
разрезать помидоры поплам
на низ положить 2 листика лаврушки 5 горошин черного перца гвоздика дольку чеснока и немножко укропа
сверху луковицу кольцами
заливаем кипяком 5-7 минут с крышкой, сливаем и кипятим еще раз, опять заливаем
на третий раз добавляем 2 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки соли и пол чайной ложки уксуса или лимонной кислоты
закатываем и все


помидоры сладкие
литровая банка
помидоры целые маленькие и пртыкать у осования зубочисткой 3-4 дырки
на низ положить 2 листика лаврушки 5 горошин черного перца гвоздика, корицу, дольку чеснока и немножко укропа
заливаем кипяком 5-7 минут с крышкой, сливаем и кипятим еще раз, опять заливаем
на литр воды 200гр. сах.песку, полтора спичечных коробка соли и одна чайная ложка уксусной эсенции.
i_chin: (посолить и поперчить)
Сохраню здесь, пожалуй, несколько рецептов.

1. Варенье из мяты с лимоном.
200-300 г листьев мяты со стеблями 0,5 л воды 1 кг сахара 1 средний лимон Свежие листочки мяты вместе со стеблями, лимон вместе с кожурой мелко нарезать, залить водой и варить в течение 10 мин, затем настаивать 1 сутки. После этого массу отжать, настой процедить, добавить в него сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в банки и закатать.

2. Варенье из красных грейпфрутов со свежей мятой.
Read more... )

3. Варенье из клубники с мятой.
Как-то долго только они его варят, хмхмхмRead more... )

4. Соус к мясу.
В бульон добавить лук, муку, черный перец, цедру лимона и варить на медленном огне. Затем добавить красное вино и несколько горошин душистого перца. Типа соус готов.

5. Маринованный сладкий перец.

6. Перец в масле с травами.
Что нужно:
сладкий перец разных цветов - 1 кг, острый перчик чили - 1 шт., укроп - 2 больших пучка, яблочный уксус - 1/2 стакана, масло растительное - 1 стакан, соль, чеснок - 15 зубчиков.

7. Про желфикс, который, зараза, ни фига не хочет у меня застывать.
И - судя по результатам яндекс-поиска "желфикс не застывает" - не только у меня одной. :-)
i_chin: (Default)
Я как-то не питаю особых иллюзий, но тем не менее.
Расскажите мне, как делать правильные рыбные котлеты?

А то, как говорил Патрик-морская-звезда, мои как-то не тово. Не хотели быть котлетами до такой степени, что пришлось плюнуть и сделать из них рыбную запеканку.

Рецепты из сети раздватричетыре.
i_chin: (Default)
1. Грибной суп-пюре.
Суп-пюре из шампиньонов.
Еще суп.
Еще суп. И еще.

2. Рыбный суп
Суп из головы семги.
Сколько варить рыбный бульон.
Финский рыбный суп.
Рыбный суп с укропом.

3. Куриный рулет "Костромской".

4. Лимонный кёрд, который непонятно как делать в отсутствие био-лимонов
i_chin: (посолить и поперчить)
крайне удавшийся СУП-ПЮРЕ ИЗ КРАСНОГО ПЕРЦА С УКРОПОМ
Что нужно:
на 6 порций:
4 больших красных сладких перца
2 средние луковицы
1 средняя картофелина
3 стакана овощного бульона
100 мл сливок жирностью 33%
сок 0,5 лимона
60 г сливочного масла
1 пучок укропа
соль, перец
Что делать )

ПЕРСИКИ В ВИНЕ
http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/221/15/5825 (в ШГ рецепт слегка другой)

МАННИК
http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2006-01-24856203.html
http://content.mail.ru/arch/14687/1713377.html
http://www.say7.info/cook/recipe/84-Mannik.html - пошаговый

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ и прочие потроха
http://www.say7.info/cook/recipe/88-Kurinyie-zheludki.html - пошаговый
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_186.shtml
http://www.meals.ru/cb.php/vr/6630/
http://zefira.net/recept-kurinyx-zheludkov-s-ovoshhami/

ЧИЛИ КОН КАРНЕ ПО-МЕКСИКАНСКИ
http://www.gastromag.ru/foodRecipe/view_data.asp?a=3&id=1938
i_chin: (посолить и поперчить)
1. Бефстроганов.
Рецепт под катом )

2. Тафельшпиц.
Read more... )

Тафельшпиц не вышел, бефстроганов удался. :)
i_chin: (посолить и поперчить)
Котлеты-котлеты, суп-грибной и тирамису, в котором, как мы все знаем, ударение ставят на последний слог.
Это на случай, если когда-нибудь яндекс, гастромаг и гугль будут менее доступными, чем ЖЖ.
Что смешно, да.
i_chin: (Default)
Немного о неадекватной рекламе.

Список русских фильмов, из которых надо будет к праздникам накачать: Человек с киноаппаратом, Киноглаз, Земля и Как утопить доктора Мрачека (про что, интересно, последний?). Ну и еще всякого старья посмотреть.
Бля... кино "Бумажные глаза Пришвина"... Ужасы, наверное.

Всеанглийский конкурс на самую интересную эпитафию. Познавательно. Вспоминается Джером К. Джером.
Наглядная иллюстрация, почему работа по утрам не доводит до добра. Как водится, баян.
Фотографии преступников начала 20 века. В комментариях пробегает еще пара-тройка ссылок. Весьма импрессив.

Рецепт
берем блендер и кладем в него:
- большое яблоко без серединки, разрезанное на дольки
- нектарин без косточки
- виноград без косточек (две горсти)
- ломоть темного шоколада
- большой кусок мороженого
- все заливаем молоком
- и добавляем 100 грамм яблочного фреша
перемешиваем и выпиваем!
i_chin: (Default)
Хронология капитана Блада. Написано маньяком для маньяков, но забавно.
Darth Vader feels blue :))

The Firm. Jocelyn Bain Hogg. Выставка на Винзаводе.

Норвежские креветки с авокадо с соусом "Мари-Роуз". Хм.

Красивая картинка испанских билетиков.
Статейка про дауншифтинг. Когда-нибудь мы им займемся. Да-да.
Интересный сайт для выкладывания фотографий с привязкой к определенным географическим точкам. При более внимательном просмотре, к сожалению, по ссылкам выплывает масса мусора в виде чьих-то малопривлекательных рож во весь экран. А задумка-то хорошая.

20 самых странных экспериментов в истории. Честно гря, с души воротит. Надо будет когда-нибудь потом дочитать.
i_chin: (из-за облака)
В поисках чего-нибудь к чаю нашла собственноручновырезанные декабрьские новогодние имбирные печенья.
Вы будете смеяться, то они еще жувабельны и вполне себе съедобны.
И даже пряностями пахнут.
i_chin: (джонка)
О чем мне рассказывать вам в этот поздний час, как не об австрийской еде? :) Ну не о лыжах же со снегом или Моцарте, право слово.
О еде. )
Рецепты описываемых и всех прочих блюд - раз. Рецепты еще два. И еще рецепты раз и два (на случай, ежли чего пропустила).
i_chin: (посолить и поперчить)
Ингредиенты ::

* 225 гр/8 oz очищенного миндаля
* 1 1/2 чашки сахарной пудры
* 1 яичный белок
* щепотка соли
* цедра 1 апельсина, мелко натереть
* 1 ч л миндальной эссенции
* 1/2 ч л розовой воды (Rose Water), по желанию
Read more... )

лобио

Nov. 29th, 2006 09:18 am
i_chin: (посолить и поперчить)
Буду делать сабж. Потому что фасоль, наконец, замочена, а в холодильнике умирает кинза.
Вследствие отсутствия какого-либо опыта предчувствую засаду. Ну да ладно.
Рецепт. )
Источник.

Profile

i_chin: (Default)
i_chin

April 2017

S M T W T F S
      1
2345678
91011121314 15
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 06:47 am
Powered by Dreamwidth Studios