кориандр

А вот все знают, что КОРИАНДР и КИНЗА - это одно и то же?

Кориандр - одно из самых древнейших приправных растений, которые возделываются в мире. Приправой могут быть свежие листья, которые в грузинской кухне называют "кинза", а в южно-американской "циллантро". Чаще всего приправой служат сушеные плоды - целые или молотые. Сушеные, зрелые плоды имеют мягкий, сладко-палящий вкус и приятный запах апельсиновой корки. Кориандр подходит как к сладким, так и к острым блюдам. Кориандр является основным компонентом смеси карри. Часто его применяют при производстве мясных консервов, колбасных изделий, маринадов, а также используют для выпечки пряников и ароматизирования водки и ликеров.